Muffins de frambuesa con tres cereales
Nutrition Facts
Serving Size 1 muffin
Calories 161
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 3 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 0.5 g | |
| Grasa total | 5 g | |
| Sodio | 126 mg | |
| Colesterol | 16 mg | |
| Fibra dietética | 2 g | |
| Proteína | 3 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
La harina de maíz le da a estos muffins una textura crujiente que contrasta con las frambuesas en el interior.
Ingredients
(12 porciones)- 1/2 taza de copos de avena
- 1 taza de leche baja en grasa 1 % o leche de soja simple
- 3/4 de taza de harina común
- 1/2 taza de harina de maíz (preferiblemente molida)
- 1/4 taza de salvado de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 taza de miel
- 3½ cucharadas de aceite de canola
- 2 cucharaditas de cáscara de lima rallada
- 1 huevo, ligeramente batido
- 2/3 taza de frambuesas
Directions
Calienta el horno a 400 °F. Cubre una bandeja para muffins de 12 tazas con papel o con hojas de aluminio.
En un bol grande para microondas, mezcla la avena y la leche. Calienta en microondas a temperatura alta, hasta que la avena esté cremosa y blanda, durante unos 3 minutos. Reserva.
En un bol grande, coloca la harina, la harina de maíz, el salvado, el polvo de hornear y la sal. Mezcla hasta incorporar. Agrega la miel, el aceite de canola, la ralladura de limón, la mezcla de avena y el huevo. Bate hasta que se humedezca, pero que aún quede un tanto grumosa. Incorpora las frambuesas con cuidado.
Coloca la mezcla en los moldecitos para muffins, llenando cada molde a 2/3 de su capacidad. Hornea hasta que las partes superiores estén doradas y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 16 a 18 minutos. Pasa los muffins a una rejilla y deja enfriar antes de servir o congelar.