Orzo integral con verduras asadas
Nutrition Facts
Serving Size 1 taza
Calories 180
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 1 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 4 g | |
| Sodio | 260 mg | |
| Colesterol | 8 mg | |
| Fibra alimentaria | 5 g | |
| Proteína | 8 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Este plato cambia la típica relación que existe entre la pasta y las verduras, combinando una pequeña cantidad de orzo integral con una sartén entera llena de verduras dulces asadas.
Ingredients
(4 porciones)- 2 calabacines medianos, picados.
- 1 cebolla roja, picada.
- 1 pimiento rojo, picado.
- 1 pimiento amarillo, picado.
- 4 setas comestibles (hongos) portobello, picadas.
- 1/4 de taza de perejil fresco picado.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1/4 de taza de jugo de limón.
- 1 cucharadita de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de orégano fresco picado.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- 1/4 de cucharadita de sal.
- 1/2 taza de orzo integral, deshidratado.
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva.
- 3 tazas de caldo de pollo sin sal agregada.
Directions
- Caliente el horno a 400 °F (205 °C). En un tazón grande, mezcle los calabacines, la cebolla, el pimiento morrón, las setas comestibles (hongos), el perejil, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el orégano, la pimienta negra y la sal. Reserve durante 10 minutos para marinar. Rocíe una sartén de 10 × 15 pulgadas (25 × 38 cm) con un poco de aceite en espray. Coloque una sola capa de verduras en la sartén. Cocine al horno durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, pero crujientes. Mientras tanto, en una olla mediana, caliente el orzo y el aceite a fuego medio. Revuelva hasta que la pasta esté ligeramente dorada. Agregue el caldo de pollo y revuelva constantemente. Una vez que el orzo esté suave y tierno, retírelo del calor y escurra. Agregue las verduras asadas.
Last Updated: June 29th, 2016