Pan integral irlandés
Nutrition Facts
Serving Size 1 rebanada
Calories 85
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | Cantidad mínima | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | Cantidad mínima | |
| Grasa total | 1 g | |
| Sodio | 170 mg | |
| Colesterol | 9 mg | |
| Fibra dietética | 1,5 g | |
| Proteína | 4 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Este sustancioso pan de trigo, alimento básico en los hogares de toda Irlanda, es muy fácil de hacer.
Ingredients
(Rinde 24 porciones)- 2 tazas de harina integral
- 1 1/2 tazas de harina común, más cantidad adicional para amasar y espolvorear
- 1/2 taza de germen de trigo
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 tazas de suero de leche con bajo contenido de grasa
- 1 huevo, levemente batido
Directions
Calienta el horno a 400 °F (200 °C). Ten preparada una bandeja de horno antiadherente.
En un bol, mezcla las harinas, el germen de trigo, el bicarbonato de sodio y la sal. Bate hasta que se mezcle. Agrega el suero de leche y el huevo, y revuelve solo hasta humedecer. La masa será pegajosa.
Coloca la masa en una superficie de trabajo bien enharinada y, con las manos también enharinadas, amásala suavemente de 8 a 10 veces. Une todo para formar un bollo suelto.
En la bandeja de horno, forma un círculo de masa de 7 pulgadas (18 cm). Espolvorea la parte superior de la masa con una pequeña cantidad de harina. Corta una X grande de 4 pulgadas (10 cm) en la parte superior de la masa, con una profundidad de 1/2 pulgada (1 cm) aproximadamente.
Hornea de 25 a 30 minutos hasta que el pan se abra a la altura de la X y haga un sonido hueco al golpetear la parte inferior. Pasa a una rejilla y deja enfriar durante 2 horas (idealmente) antes de cortar en rebanadas.