Pastel de carne
Nutrition Facts
Serving Size 1 1/2 tazas
Calories 258
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 3 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 3 g | |
| Grasa total | 7 g | |
| Sodio | 413 mg | |
| Colesterol | 72 mg | |
| Fibra dietética | 2 g | |
| Proteína | 29 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Dejarles la cáscara a las papas le aporta fibras a este sabroso pastel de carne irlandés, el cual está recubierto con una corteza de puré de papas.
Ingredients
(6 porciones)- 2 papas Russet medianas, cortadas en cubos de tamaño parecido a una moneda de cinco centavos
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de zanahoria picada
- 1 libra (450 g) de carne de res magra picada
- 1/2 libra (225 g) de pechuga de pavo picada
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de romero fresco picado fino
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado fino
- 1/2 cucharadita de sal kósher
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de guisantes congelados, descongelados
- 1/2 taza de maíz congelado, descongelado
- 1 taza de leche descremada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/4 de cucharadita de sal kósher
Directions
Calienta el horno a 400 °F (200 °C). Coloca las papas en una olla mediana con agua y ponla a hervir. Las papas se ablandarán en unos 20 minutos.
Mientras las papas se estén cocinando, calienta aceite en una sartén a fuego medio. Sofríe las cebollas y las zanahorias hasta que estén tiernas. Añade la carne de res y el pavo. Separa la carne y revuelve con frecuencia. Cuando la carne esté bien cocida, añade la pasta de tomate, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Añade el caldo y cocina durante 10 minutos; incorpora los guisantes y el maíz. Cocina la mezcla hasta que la mayor parte del caldo se absorba; coloca la mezcla en una cazuela.
Cuando las papas estén blandas, escurre el agua. Luego, vuelve a colocar las papas en la olla a fuego medio. Añade la leche, la mantequilla y la sal. Con una batidora eléctrica o un pisador, pisa las papas hasta lograr una consistencia suave. Extiende el puré de papas de manera uniforme sobre la parte superior de la mezcla de carne y hornea durante 20 minutos o hasta que se dore ligeramente alrededor de los bordes. Sirve caliente.