Pilaf de arroz integral
Nutrition Facts
Serving Size 1/2 taza aproximadamente
Calories 153
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 3 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 5 g | |
| Sodio | 222 mg | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibra dietética | 2 g | |
| Proteína | 3 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
El pilaf es un plato de arroz (u otro grano) cocinado en caldo con especias.
Ingredients
(8 porciones)- 1 1/8 taza de arroz integral oscuro, enjuagado y escurrido
- 2 tazas de agua
- 3/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de hebras de azafrán, o cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
- 3 cucharadas de jugo de naranja fresco
- 1 1/2 cucharada de aceite de pistacho o aceite de canola
- 1/4 de taza de pistachos picados
- 1/4 de taza de albaricoques deshidratados, picados
Directions
En una cacerola a fuego alto, mezcla el arroz, el agua, 1/4 de cucharadita de sal y el azafrán. Haz que hierva. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento hasta que se absorba el agua y el arroz esté tierno, unos 45 minutos. Pasa a un bol grande y mantén caliente.
En un bol pequeño, mezcla el jugo y la ralladura de naranja, el aceite y la 1/2 cucharadita de sal restante. Bate hasta que se mezclen. Vierte la mezcla de naranja sobre el arroz caliente. Agrega los pistachos y los albaricoques y revuelve suavemente para mezclar y cubrir. Sirve de inmediato.