Pollo a la Cordon Bleu
Nutrition Facts
Serving Size 1 pechuga de 3 onzas (85 g)
Calories 282
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 2 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 3 g | |
| Grasa total | 8 g | |
| Sodio | 527 mg | |
| Colesterol | 103 mg | |
| Fibra dietética | 2 g | |
| Proteína | 38 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Un giro en el clásico pollo a la Cordon Bleu: esta versión le agrega espinaca al relleno de jamón y queso.
Ingredients
(4 porciones)- 4 pechugas de pollo (4 onzas [113 g] cada una)
- 1 taza de pan rallado panko
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de sal kósher
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 taza de sustituto del huevo
- 2 onzas (55 g) de queso suizo rebanado
- 2 onzas (55 g) de tocino canadiense rebanado
- 1 taza de espinacas salteadas
Directions
Calienta el horno a 400 °F (200 °C). Recubre ligeramente una bandeja de horno con aceite en aerosol, déjala a un lado.
En un bol pequeño, mezcla el pan rallado, el perejil, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. En otro bol pequeño, agrega el sustituto del huevo.
Machaca cada pechuga de pollo de un espesor uniforme con un mazo para carne y extiéndelas sobre una tabla de cortar. Coloca una rebanada de queso de 1/2 onza (14 g) sobre cada pechuga de pollo, más una rebanada de 1/2 onza (14 g) de tocino canadiense y 1/4 de taza de espinacas salteadas.
Enrolla cada pechuga con fuerza. Sumérgelas en el sustituto del huevo y luego cúbrelas con la mezcla de pan rallado. Coloca las pechugas recubiertas en la bandeja de horno y hornea de 20 a 25 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F (75 °C).