Pollo y pasta del sudoeste
Nutrition Facts
Serving Size 1 1/2 taza aproximadamente
Calories 245
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 1 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 2 g | |
| Grasa total | 5 g | |
| Sodio | 174 mg | |
| Colesterol | 47 mg | |
| Fibra dietética | 6 g | |
| Proteína | 20 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Cualquier tipo de pasta con forma de tubo, como los fideos rigatoni o penne, sirve para esta receta.
Ingredients
(4 porciones)- 1 taza de rigatoni integral sin cocinar
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, de 4 onzas (115 g) cada una, cortadas en cubos
- 1/4 de taza de salsa
- 1 1/2 taza de salsa de tomate enlatada sin sal
- 1/8 de cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 taza de frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos
- 1/2 taza de maíz fresco o enlatado
- 1/4 de taza de queso Monterey Jack y Colby
Directions
Llena 3/4 de una olla grande con agua y ponla a hervir. Añade la pasta y cocínala hasta que esté tierna (al dente). Cuela la pasta por completo.
Mientras la pasta se cocina, rocía una sartén grande y pesada con aceite en aerosol. Sofríe a fuego medio el pollo hasta que se dore y esté completamente opaco, de 7 a 10 minutos. Revuelve la salsa, la salsa de tomate, el ajo en polvo, el comino, el chile en polvo, los frijoles negros y el maíz. Revuelve bien y cocina hasta que se caliente bien. Añade la pasta y mezcla hasta integrar bien los ingredientes.
Divide la pasta en distintos platos individuales. Rocía cada porción con 2 cucharadas de queso. Sirve de inmediato.