Potaje de salmón al vapor
Nutrition Facts
Serving Size 1 taza aproximadamente
Calories 166
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 1 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 0,5 g | |
| Grasa total | 2,5 g | |
| Sodio | 207 mg | |
| Colesterol | 18 mg | |
| Fibra dietética | 2 g | |
| Proteína | 11 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Para esta variante del potaje de almejas tradicional se usa salmón, una fuente de ácidos grasos omega 3 que son muy buenos para el corazón.
Ingredients
(8 porciones)- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 taza de apio picado
- 1 diente de ajo, picado
- 1 lata de 15 onzas (425 g) de caldo de pollo con contenido reducido de sodio
- 2 1/2 tazas de papas hash browns estilo campestre congeladas, con pimiento verde y cebolla
- 1 taza de guisantes y zanahorias congelados
- 1/2 cucharadita de eneldo
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 6 onzas (170 g) de salmón rosado empaquetado o enlatado (sin espinas)
- 1 lata de 12 onzas (340 g) de leche descremada evaporada
- 1 lata de 14 3/4 onzas (420 g) de maíz cremoso sin sal agregada
Directions
En una cacerola grande a fuego medio, sofríe aceite de oliva y apio durante aproximadamente 10 minutos. Agrega el ajo y sofríe un minuto más.
Añade el caldo de pollo, las hash browns, los guisantes y las zanahorias, el eneldo y el pimiento; deja que hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento unos 10 minutos, hasta que los vegetales estén listos pero no sobrecocidos.
Desmenuza el salmón con un tenedor y añádelo. Mientras revuelves, agrega la leche evaporada y el maíz, y cocina hasta que se caliente bien.