Ragú de lentejas
Nutrition Facts
Serving Size 1/2 taza
Calories 152
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 1 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 0 g | |
| Grasa total | 1 g | |
| Sodio | 179 mg | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibra dietética | 12 g | |
| Proteína | 10 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Si bien es posible utilizar cualquier color de lentejas en este estofado vegetariano espeso, las lentejas rojas le proporcionarán un hermoso color intenso a este plato.
Ingredients
(6 porciones)- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picada
- 6 tomates medianos, picados
- 5 tazas de agua
- 1 taza de lentejas rojas crudas
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de sal kósher
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
Directions
Calienta una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agrega el aceite. Sofríe las cebollas entre 2 y 3 minutos. Agrega los tomates y sofríe por otros 3 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega el agua y las lentejas; cocina hasta que se absorba la mayor cantidad de agua, durante aproximadamente 20 minutos. Revuelve y añade tomillo, ajo, sal y pimienta. El ragú debe ser bastante espeso pero no seco.