Salsa de tomate con pesto de albahaca
Nutrition Facts
Serving Size 1/2 taza
Calories 85
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 3 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 4 g | |
| Sodio | 344 mg | |
| Colesterol | 2 mg | |
| Fibra dietética | 1 g | |
| Proteína | 2 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Para preparar esta salsa en menos tiempo, usa tomates envasados y en cubitos, sin sal agregada, en lugar de tomates Roma frescos. Se cocinarán más rápido.
Ingredients
(15 porciones)- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/4 de taza de vinagre de vino tinto
- 8 tazas de tomates Roma cortados en cubos
- 1/2 taza de pasta de tomate
- 12 hojas de albahaca fresca, picadas
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta molida
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Directions
Calienta una cacerola grande a fuego medio-bajo; agrega el aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega el ajo y sofríe hasta que se dore ligeramente. Añade el vinagre y sofríe durante 2 minutos más. Revuelve y agrega los tomates, la pasta de tomate, la albahaca, el azúcar, la sal y la pimienta. Hierve la mezcla a fuego lento y revuelve cada tanto hasta que los tomates se desarmen, durante aproximadamente 8 a 10 minutos. Retira la sartén del fuego y deja que se enfríe un poco. Coloca la salsa y el queso en un procesador de alimentos y procesa hasta lograr una consistencia suave. Prueba la salsa y ajusta la cantidad de condimentos según sea necesario.